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明治天皇の銀婚式を祝う晩餐会で供された幻のフレンチを再現した特別コース
史料や文献を精査し、その精神を尊びながら現代の技法で一皿のコースへと仕立て上げました。
歴史と美食が交差する、この時期だけの貴重な機会をぜひご体験ください

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