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2017.08.24ランチ 9月・10月メニュー
MENUS VENT
前菜2品+メイン1品（肉もしくは魚）+デザートビュッフェ
￥3,000
Amuse-Bouche
アミューズブーシュ
δ
Hors-d’oeuvre
秋鮭の燻製グリル 贅沢なイクラのソース
δ
Deuxime
南瓜と茸のフラン カプチーノ仕立て
δ
Poisson
ブイヤベース “アマンダンセイル”のスペシャリテ
Ou
または
Viande
国産鶏胸肉のバロティーヌ キャラメル風味のフォアグラソース
Ou
または
国産牛サーロインのロティ エシャロットソース（+￥1,200）
Buffet de Dessert
アマンダンセイル特製デザートビュッフェ
δ
Pain
自家製パン
Un Choix de Cafés , Thés
コーヒーまたは紅茶
Menu de Special
シェフお任せ特別コース
千葉の豊富な食材を使用し
季節を存分に味わって頂ける特別コース
￥6,000円~
（メニュー例）
Amuse-Bouche
アミューズブーシュ
δ
Salade de Homarde et Racines de Légume en Bouqet
花束に見立てたオマール海老と根菜のサラダ
δ
Grillé de Foie Gras au ‘Miso-PI’,Ragout de Aubergene
フォアグラの味噌ピーナッツグリル
δ
Bar Poelée, Risotto de Haricot Vert Émulsion Beurre d’ Anchois
千葉県産スズキのポワレ インゲン豆のリゾットとアンチョビ風味の泡ソース
δ
Grillé de Côte de Bœf ,Jus aux Vin Rouge
千葉県のブランド牛“しあわせ絆牛”ロース肉のロティ 赤ワインソース
Buffet de Dessert
アマンダンセイル特製デザートビュッフェ
δ
Pain
自家製パン
Un Choix de Cafés , Thés
コーヒーまたは紅茶
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