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2017.09.049月の献立
香 3,500円
先附 白胡麻チーズ豆腐
籠 春菊と菊花のお浸し 出汁巻玉子 合鴨ロース煮
疣鯛黒糖焼き 酢取茗荷 新丸十ラム酒煮 焼き栗
人参コロッケ 明太子ソース 獅子唐 翡翠銀杏
本日の鮮魚二種盛 あしらい一式 鯛 鮪 烏賊 甘海老
チーズ茶碗蒸し 銀餡
豚角煮アプリコット風味 季節の野菜添え
煮物 秋茄子 里芋 南瓜 蛸 青味 人参
食事 帆立と舞茸の炊き込み御飯
赤出汁仕立て 季節の御新香盛り合わせ
甘味 本日の甘味
華 5,000円
旬菜 春菊と菊花のお浸し 柿チーズ和え
トマトとモッツァレラチーズの春巻き 酢取茗荷 合鴨ロース煮
新丸十ラム酒煮 鯛小袖寿司 鰈西京焼き
吸物 鱧の子玉締め清汁仕立て 椎茸 軸菠薐草 人参 柚子
向附 本日の鮮魚盛り合わせ あしらい一式
戻り鰹 新秋刀魚 烏賊
焼物 疣鯛黒糖焼き 始神 長芋柚香焼き 焼き目栗 翡翠銀杏
煮物 秋茄子 里芋 南瓜 蛸 青味 人参
食事 帆立と舞茸の炊き込み御飯
止碗 赤出汁仕立て
香物 季節の御新香盛り合わせ
甘味 本日甘味
雅 8,000円
旬菜 菠薐草と蟹のお浸し 鱧の子豆腐 美味出汁
白身魚小袖寿司 鰈西京焼 酢取茗荷 新丸十ラム酒煮
チーズ茶碗蒸し 合鴨ロース煮
吸物 鱧真丈の清汁仕立て 椎茸 人参 青味 柚子
向附 本日の鮮魚盛り合わせ あしらい一式
戻り鰹叩き 胡麻ソース掛け
焼物 鰆西京焼 柿チーズ和え 栗渋皮煮 翡翠銀杏 始神
煮物 蕪スープ煮 合鴨治部煮
食事 広島産コシヒカリ釜炊き込みの鯛茶漬け
香物 季節の御新香盛り合わせ
止碗 赤出汁仕立て
甘味 本日の甘味
香 6,000円
旬菜 春菊と菊花のお浸し 柿チーズ和え
トマトとモッツァレラチーズの春巻き 酢取茗荷 合鴨ロース煮
新丸十ラム酒煮 鯛小袖寿司 鰈西京焼き
吸物 鱧の子玉締め清汁仕立て 椎茸 軸菠薐草 人参 柚子
向附 本日の鮮魚盛り合わせ あしらい一式
戻り鰹 新秋刀魚 烏賊
焼物 疣鯛黒糖焼き 始神 長芋柚香焼き 焼き目栗 翡翠銀杏
煮物 秋茄子 里芋 南瓜 蛸 青味 人参
食事 帆立と舞茸の炊き込み御飯
赤出汁仕立て 季節の御新香盛り合わせ
甘味 本日甘味
華 8,000円
旬菜 菠薐草と蟹のお浸し 鱧の子豆腐 美味出汁
白身魚小袖寿司 鰈西京焼 酢取茗荷 新丸十ラム酒煮
チーズ茶碗蒸し 合鴨ロース煮
吸物 鱧真丈の清汁仕立て 椎茸 人参 青味 柚子
向附 本日の鮮魚盛り合わせ あしらい一式
戻り鰹叩き 胡麻ソース掛け
焼物 鰆西京焼 柿チーズ和え 栗渋皮煮 翡翠銀杏 始神
煮物 蕪スープ煮 合鴨治部煮
食事 広島産コシヒカリ釜炊き込みの鯛茶漬け
止碗 赤出汁仕立て
香物 季節の御新香盛り合わせ
甘味 本日の甘味
雅 10,000円
先向 菠薐草と蟹のお浸し 酢取茗荷 新丸十ラム酒煮 焼き目栗
八寸 雲丹豆腐 松風 合鴨ロース煮 新秋刀魚小袖寿司 銀鱈西京焼
本日の鮮魚盛り合わせ あしらい一式 鯛 鯵 中トロ 烏賊
吸物 萩真丈清汁仕立て 隠元 生姜
焼物 甘鯛雲丹包み焼き 酢橘 始神
長芋柚香焼き 翡翠銀杏
強肴 広島牛サーロイン 季節の野菜添え
煮物 鰊と秋野菜の炊合せ 秋茄子 蕪
食事 松茸と茸の炊き込み御飯
止碗 赤出汁仕立て
香物 季節の御新香盛り合わせ
甘味 本日の甘味
12,000円
先向 春菊と蟹のお浸し 疣鯛黒糖焼き 酢取茗荷 長芋潤香和え
八寸 白胡麻チーズ豆腐 新秋刀魚小袖寿司 新丸十 焼き目栗
本日の鮮魚盛り合わせ あしらい一式
虎魚 中トロ 鯵 烏賊
吸物 雲丹豆腐清汁仕立て 雲丹 椎茸 隠元
焼物 赤陸奥塩焼き 酢橘 始神
翡翠銀杏 長芋柚香焼き
広島牛サーロイン生姜味噌焼き
強肴 天婦羅 抹茶塩 車海老 鱧 松茸
煮物 鰊と秋野菜の炊合せ
秋茄子 蕪
食事 海鮮釜炊き込み御飯
止碗 赤出汁仕立て
香物 季節の御新香盛り合わせ
甘味 本日の甘味
15,000円
先向 春菊と蟹のお浸し（とんぶり 菊花）
八寸 雲丹豆腐 新秋刀魚小袖寿司 新丸十 焼き目栗
疣鯛黒糖焼き 酢取茗荷 長芋潤香和え
本日の鮮魚盛り合わせ あしらい一式
虎魚 トロ 車海老 烏賊
吸物 土瓶蒸し 酢立 鱧 松茸 車海老 銀杏 かしわ 紅葉麩
焼物 赤陸奥塩焼き 酢橘 始神 焼松茸 昆布巻き
止肴 炙り〆鯖 胡瓜 玉葱 ミニトマト 有の実シャーベット添え
強肴 広島牛サーロイン
煮物 鰊と秋野菜の炊合せ
食事 松茸釜炊き込み御飯
止碗 赤出汁仕立て
香物 季節の御新香盛り合わせ
甘味 本日の甘味
15,000円 すき焼き懐石
前菜 季節の旬菜盛り合わせ
蒸物 フォアグラ茶碗蒸し
向附 本日の鮮魚盛り合わせ あしらい一式
鍋 松坂牛すき焼き
食事 広島県産こしひかり釜炊き御飯 赤出汁 季節の御新香盛合せ
甘味 本日の甘味
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