RESTAURANT INFORMATION

スタンダードコースプラン

料　金

ランチ　7,700円(（お一人様・税込）
ディナー　12,100円・18,150円（お一人様・税込）

MENU

ランチ　7,700円　一例

[オードブル]

海老・烏賊・浅利のエスニック風サラダ
スパイシーなドレッシングで

[スープ]

旬野菜のポタージュ

[魚料理]

タマンのポワレ
シークワーサー風味の白ワインソース

[肉料理]

やんばるハーブ若鶏のコンフィ
エピス香るラタトゥイユとマスタードソース

[デザート]

季節の果実ジュレとソルベ
プティフール

ディナー　12,100円　一例

[アミューズ]

始まりの一品

[オードブル]

沖縄県産鮮魚の昆布〆
彩野菜と昆布のエキューム

[スープ]

コンソメロワイヤル
茸とトリュフの芳醇なアロマ

[魚料理]

金目鯛のヴァプール
島野菜とのア・ラ・ナージュ

[肉料理]

国産牛とあぐー豚のグリエ
2種食べ比べ　ヴァンルージュソース

[デザート]

パティシエ特製アシェットデセール

ディナー　18,150円　一例

[アミューズ]

始まりの一品

[オードブル]

特選牛しゃぶしゃぶサラダ仕立て
シークワーサー香る自家製ポン酢

[スープ]

フォアグラ茶碗蒸し
魚介出汁のアーサー餡掛け

[魚料理]

沖縄３大高級魚赤マチの漁師風
エルブブーケのエッセンス

[肉料理]

沖縄県産和牛の網焼き
3種のソースとマース

[デザート]

パティシエ特製アシェットデセール

※ランチ、ディナーとも、
パンとオリーブオイルと食後にコーヒーまたは紅茶がつきます。

スタンダードビュッフェプラン

料　金

お一人様　7,000円（税込み）15品

MENU

[冷菜]

・黒胡椒を効かせた白身魚のブランダード
・鶏むね肉の真空調理と牛蒡のサラダ　トリュフ風味
・鮮魚のマリナード　ヴィネグレットソース

[温菜]

・自家製ドュカのスパイシーバケット
・旬魚介と彩り野菜のアクアパッツァ
・鶏もも肉の香草パン粉焼き　ソースベルシー
・豚肩肉のグリエ　レッドオニオンソース
・牛ハラミ肉のステーキ　ガーリックワインソース
・厚切りベーコンとキノコのペペロンチーノ
・ココナッツ香る彩り野菜のバターチキンカレー

[デザート]

・ティラミス
・ほうじ茶のブランマンジェ
・フルーツカクテル
・キャラメルシフォンケーキ
・クラシックガトーショコラ

※メニューは一例です。市場の都合上、
メニュー内容が変更する場合もございます。予めご了承ください。

展示会・イベントプラン

料　金

MUI

●1時間（8：00～16：00）	82,500円
●1時間（16：00～22：00）	110,000円
●終日	440,000円

SURA

●1時間（8：00～16：00）	55,000円
●1時間（16：00～22：00）	82,500円
●終日	330,000円

ラウンジ

●1時間（8：00～16：00）	110,000円
●1時間（16：00～22：00）	137,500円
●終日	550,000円

クリスタルホール

●1時間（8：00～16：00）	55,000円
●1時間（16：00～22：00）	82,500円
●終日	330,000円

全館使用

●1時間（8：00～16：00）	275,000円
●1時間（16：00～22：00）	385,000円
●終日	1,320,000円