MENU献 立
コースランチ
葉の豊富な食材を使用し
季節を存分に味わって頂ける特別コース
- 場 所
- メインダイニング
-THE SEAS-(ザ・シーズ) - 人 数
- 20テーブル80席
※各スペースにより異なります
MENUS DE VENT
¥2,800（税別） メニュー例
- [Amuse-Bouche]
- アミューズブーシュ
- [Hors-d’oeuvre]
- サーモンのミキュイ 青リンゴのピュレと
山葵風味のサワークリーム
イクラとキャビアロリ
または
低温調理した鶏胸肉 彩野菜のバーニャカウダ風
- [Deuxième]
- 真っ白な蕪のポタージュ
- [Poisson]
- ブイヤベース
“アマンダンセイル”のスペシャリテ
または
- [Viande]
- 千葉県産豚肩肉と糖度の上がった葱のブレゼ
サクサクのパートに包み込んで
または
・和牛サーロインのロティ
季節野菜とバルサミコのソース（+¥1,400（税別））
・牛タンのグリル 白胡麻と西洋山葵のソース（+¥900（税別））
- [Buffet de Dessert]
- アマンダンセイル特製
デザートビュッフェ
- [Pain]
- 自家製パン
- [Café ou Thé]
- コーヒーまたは紅茶
※季節や仕入れ状況によりコース内容は
変更させていただきます。
Menu de Spécial
シェフお任せ特別コース
特別な日に贈る贅沢なスペシャルコース
¥5,600 （税別）メニュー例
- [Amuse-Bouche]
- アミューズブーシュ
- [Hors-d’oeuvre]
- マグロとホタテのタルタル
グリーンマスタードの香り
- [Deuxième]
- フォアグラのポワレ
サクサクのパイと木苺のクーリー
- [Poisson]
- ほうれん草に包まれた旬魚のヴァプール
雲丹バターと青さ醤油のソース
- [Viande ]
- 和牛サーロインのロティ
季節野菜とバルサミコのソース
- [Buffet de Dessert]
- アマンダンセイル特製
デザートビュッフェ
- [Pain]
- 自家製パン
- [Café ou Thé]
- コーヒーまたは紅茶
※季節や仕入れ状況によりコース内容は
変更させていただきます。
※5日前までのご予約をお願いいたします。
カジュアルコース
フレンチを極めた当店シェフが作る
カジュアルランチメニュー3種
- 場 所
- メインダイニング
-THE SEAS-(ザ・シーズ) - 人 数
- 20テーブル80席
※各スペースにより異なります
デザート
| パティシエ特製季節のデザート | ＋280円（税別） |
|---|---|
| パティシエ特製デザートビュッフェ | ＋1,150円（税別） |
デザートビュッフェ
- 場 所
- メインダイニング
-THE SEAS-(ザ・シーズ) - 人 数
- 20テーブル80席
※各スペースにより異なります - 時 間
- 13:30〜15：00(LO14:00)
- 料 金
- 1,900円（税別）(60分制)※お飲み物付き
ブッフェ料理一例
※季節や仕入れ状況によりコース内容は
変更させていただきます。
